Mloukhia Tunsia - الملوخية التونسية

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة الملوخية التونسية التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في تونس. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Mloukhia Tunsia - Tunisian Okra . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية: 

المكونات

150 مل زيت زيتون 1/2 لتر ماء مغلي ملعقة كركم 500 غ لحم عجل 4 أوراق رند

70 غ ملوخية جافة مطحونة ملعقة فلفل أحمر ملعقة هريسة 5 حبات ثوم مطحونين

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في وعاء كبير للطبخ
2. أضيفي بعد ذلك الملوخية و قلبيها ل 4 دقائق على نار هادئة
3. في وعاء آخر، اخلطي اللحم مع البهارات و الثوم
4. اتركيه لحين تحتاجيه
5. أضيفي الماء المغلي على الملوخية
6. أضيفي أوراق الرند
7. دعي الكل يغلي ل 30 دقيقة
8. ثم أضيفي اللحم المتبل
9. غطي الوعاء و دعي الملوخية تطبخ على نار هادئة لمدة 3 ساعات مع التقليب من حين لآخر مع الحرص على إيصال الملعقة لقاع الوعاء
10. أضيفي الملح إن أردت
11. عندما يطفو الزيت فوق الملوخية، إذن فهي جاهزة
12. قدميها مع الخبز

أكلة الملوخية التونسية يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.