Couscousi - الكسكسي التونسي

هذه الصفحة تضم طريقة طبخ وصفة الكسكسي التونسي التي تعتبر من أشهى الوصفات العربية خصوصا في تونس. في هذه الصفحة سوف تجد مقادير و خطوات سهلة لهذا الطبق الذي يسمي بالأنجليزية: Couscousi - Tunisian Couscous . هذه الوصفة سهلة الإعداد و لا تستغرق وقتا طويلا. فقط تتبع الخطوات التالية:

المكونات

550 غ لحم خروف 550 غ لفت 200 غ قرع احمر 500غ حمص منقوع ملعتان معجون طماطم نصف ملعقة هريسة فلفل أسود

500 غ جزر 200 غ بطاطا 200غ قرع اخضر اي كوسه فنجان زيت زيتون بصلة مفرومة نصف ملعقة فلفل زينة ملح

طريقة التحضير

1. طريقة تحضير الصلصة: قلي اللحم مع البصل المفروم ثم أضف إليه الحمص و معجون الطماطم محلول في كأس كبير من الماء و الهريسة و فلفل الزينة و اتركه يغلي لمدة 25 دقيقة بعد ذلك أضف الخضر مع لتر من الماء.
2. طريقة تحضير الكسكسي: في نفس الوقت ضع الكسكسي في إناء و امزجه بفنجان من الماالمملح و قليل من الزيت حركه باليد ثم ضعه في الكسكاس فوق القدر ليطبخ بالبخار مدة 25 دقيقة.
3. الكسكسي جاهز: عندما تنضج حبات الكسكسي و تستوي الصلصة افرغ الكسكسي في وعاء و ضع فوقه الصلصة ثم اتركه يشرب مرقه و يقدم ساخنا.

أكلة الكسكسي التونسي يمكن تعديل مقاديرها على حسب الذوق أو الكمية المرغوبة بدون الإلتزام بهذه الطريقة أو المكونات.
 .